Les produits frais, canards et volailles

Aiguillettes de canard

Aiguillettes à cuisiner à la plancha, à la poêle, au barbecue. Cuisson rapide.

2.69 € les 100 g          26.90 € / kg

Bouchée paysanne

Vendue à l'unité

Poulet, gésiers confits, foie gras, jus de viande, ail, échalote, sel, poivre, farine

Réchauffer au four à 200° pendant environ 10 minutes

5.50 € l'unité

Brochette de magret aux fruits secs

Vendue à l'unité

2.99 € les 100 g            29.90 € / kg

Canard Gras

Vendu à l'unité

Canard gras entier avec son foie gras (environ 500 g)

Possibilité de découpe gratuite à la demande et mise sous vide

57.00€ la pièce

Coeurs frais

Vendus par paquet de 10

Nous conseillons de le déguster froid en tranches, accompagné d'une salade ou de légumes chauds

7.90 € le paquet de 10

Cou farci

Poids variant d'un cou à l'autre

Composition : Peau de cou de canard, chair de porc et chair de canard, foie gras.

Nous conseillons de le déguster froid en tranches, accompagné d'une salade ou de légumes chauds

4.65 € les 100 g              46.50€ / kg

Cuisse de canard fraîche

Vendue à l'unité

Cuire en cocotte doucement et longtemps (1 heure minimum)

4.80 € l'unité

Cuisse de canard confite

Vendue à l'unité

Il suffit juste de les réchauffer à la poêle pour obtenir le croustillant de la peau et chaud à coeur.

5.00 € l'unité

Figues au foie gras

A partager en 2 ou 4, à l'apéritif ou bien présentées sur un lit de salade en entrée

6.25 € les 100 g               (62.50 € / kg)

Foie Gras frais entier

A cuisiner vous-même : soit à poêler soit à "déveiner" pour en faire une terrine

61.50€ / kg

Gésiers frais de canard

Vendus à l'unité

A cuire dans la graisse, pas moins d'une heure

1.80 € l'unité

Gésiers confits de canard

Vendus à l'unité

Il suffit juste de les réchauffer et vous rajoutez quelques échalotes

2.00 € l'unité

Magret aux herbes

Vendus à l'unité

A trancher. Pour l'apéro, pour agrémenter une salade "Périgourdine", ou accompagné d'un légume

3.75 € les 100 g           (37.50 € / kg)

Magret frais

Cuire côté peau pendant 5 minutes et côté maigre pendant 3 minutes, à la poêle, à la plancha, au barbecue.

(Moyenne de temps pour une cuisson rosée)

2.69 € les 100 g           (26.90 € / kg)

Magret fumé ou sec

A trancher, à l'apéro ou pour agrémenter une salade composée

5.69 € les 100 g           (56.90 € / kg)

Magret sec farci au foie gras

Servir en tranche d'épaisseur moyenne, accompagné d'une salade ou d'un légume chaud

8.80 € les 100 g           (87.95 € / kg)

Manchon frais

Vendu à l'unité

A cuire façon "pot au feu" ou à confire à basse température en cocotte

1.80 € l'unité

Manchon confit

Vendu à l'unité

A réchauffer à la poêle, accompagné d'haricots ou de lentilles par exemple.

2.30 € l'unité

Pâté de foie de canard

En tranche gourmande dans une salade périgourdine, en toast à l'apéro, en sandwich dans une baguette croustillante pour un pique-nique "Périgourdin".

5.15 € les 100 g                (51.50 € / kg)

Rouleaux de foie gras au sel

Vendus par trois

Posé en tranches sur toasts pour l'apéro

17.90 € les trois rouleaux

Saucisse fraîche de canard

2.29 € les 100 g                (22.90 € / kg)

Saucisse sèche de canard

A cuire à la poêle, à la plancha, au barbecue

3.89 € les 100 g                (38.90 € / kg)

Steack de magret

A cuire à la poêle, à la plancha, au barbecue

3.25 € les 100 g                (32.50 € / kg)

Terrine de mi-cuit

11.68 € les 100 g             (116.80 € / kg)

Pâté de foie de volaille

En tranche gourmande dans une salade périgourdine, en toast à l'apéro, en sandwich dans une baguette croustillante pour un pique-nique "Périgourdin".

2.68 € les 100 g             (26.80 € / kg)

Pintade et canette

Volaille à cuire

13.90 € / kg

Poulet et poule

Volaille à cuire

13.10 € / kg

Découpe de poulet : filet (blanc), cuisse, contre-cuisse, aile

A cuire selon vos goûts, avec ou sans sauces, au four, à la poêle...

1.85 € les 100 g           (18.50 € / kg)

Rillettes / Grillons

En entrée, pour une petite faim, sur des toasts à l'apéro, le soir tard, le matin.... Mille et une façons de les déguster

1.88 € les 100 g           (18.80 € / kg)